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启动自己的啤酒厂的5个技巧

2019-09-30     来源:秒速牛牛玩法         内容标签:启动,自己的,啤酒厂,的,5个,技巧,这篇,文章,

导读:这篇文章与Food葡萄酒为#FoodWineWomen系列。下面的文章最初发表于FoodandWine.com。作为GoldenRoadBrewing的联合创始人兼总裁MegGill人们有时会问为什么我愿意分享想法和我们在GoldenRoadBrewing面临的

这篇文章与Food葡萄酒为FoodWineWomen系列。下面的文章最初发表于FoodandWine.com。

作为GoldenRoadBrewing的联合创始人兼总裁MegGill

人们有时会问为什么我愿意分享想法和我们在GoldenRoadBrewing面临的挑战。首先,我真的想帮助其他人避免我们看到的陷阱,合作有助于整个精酿啤酒行业的发展。其次,我们正在做的事情没有商业秘密。也没有捷径。我们在啤酒厂拥有一群才华横溢的人才,他们拥有完美的技能和辛勤工作,他们在家庭般的环境中工作,并且热爱共同努力实现帮助建立洛杉矶精酿啤酒文化的共同目标。我相信消费者每次都会感受到这一使命!

我的导师和啤酒世界的第一任老板DaleKatechis(科罗拉多州里昂的OskarBluesBrewery的创始人)说,“如果不是有趣的是,我不是在做它。“随着精酿啤酒行业的不断发展,强大的商业头脑是必须的-但同时也是真正的激情和兴奋。在我们所做的每件事中,我们专注于质量,追求完美,同时保持幽默感。我们犯了很多错误,但从错误中吸取教训是导致市场及其他方面取得成功的原因。我们依靠戴尔的座右铭生活,同时我们建立在每一次经历的基础上。

1。注重质量。尽早开始关注质量,其中不仅包括市场所需的优质食谱,还包括一致性,以便每种啤酒都与酿酒商的预期配方相匹配。我们的酿酒师JesseHouck说:“啤酒厂从实验室开始。”我们在内部酿造设备之前就已经开始建造我们的实验室,这样我们就可以做好准备,不仅可以从“谷物到谷物”中尽可能地追踪每一种啤酒。玻璃“但也要在我们的墙内灌输一种文化,将质量理解为我们的首要任务。

2。通过简历优先考虑文化。早期我们面临的最大挑战是业务方面的人员方面。我们在招聘方面做得很快,经常看到一份不仅适合我们公司的简历。启动生活方式并不适合所有人,我们花了18个月的时间才能让合适的人在公共汽车的正确座位上。今天,我们的文化是我们最自豪的成就之一;工作环境是协作的,并且灌输了学习的价值。我们可以诚实地说,每个团队成员目前都是这项工作的最佳人选。随着我们业务的发展,我们的目标是创造一个团队成长的环境。

3。了解你的(家)市场。当托尼和我开啤酒时,我们去了德国,了解啤酒和啤酒文化。我们遇到了世界上最受尊敬的啤酒厂老板之一,威斯康辛州新格拉鲁斯啤酒厂的DanCarey。新格拉鲁斯在该国的单一州销售最多的啤酒。这是我们喜爱的模特。啤酒保持新鲜,重点是当地。我们告诉丹我们要做什么。他说,“除此之外,拥有自己的家乡市场。”我们的团队生活和呼吸洛杉矶。我们尽我们所能支持社区,目标是成为洛杉矶喜爱啤酒的同时成为L.A.的一部分。没有第二次花费或细节不遵守丹的建议。

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